Agronoma e Sommelier professionista, specializzata in filiere alimentari sostenibili ed economia circolare domestica. Insegna a riconoscere la qualità nel piatto e nel bicchiere oltre il marketing.
Dopo anni trascorsi a certificare la qualità per consorzi DOP e IGP, Sofia si è dedicata alla divulgazione enogastronomica consapevole. La sua expertise copre l'analisi sensoriale, la chimica degli alimenti, la stagionalità delle colture e le strategie anti-spreco in cucina. Guida i consumatori nella scelta di vini autoctoni e materie prime autentiche, svelando i retroscena della Grande Distribuzione e dei mercati rionali. Collabora con riviste di settore per promuovere la biodiversità agricola e il consumo critico, offrendo trucchi pratici per conservare gli alimenti e abbinare i sapori scientificamente.